青团是用什么植物做的 青团子的青汁用什么做

每年的清明节,在我国的很多地区都有着开始吃青团的习俗,而很多人经常在吃青团,却还不知道青团是用什么植物做的,这里给大家科普一下。 青团是用什么植物做的 青团是使用艾草制作的,也是很…

每年的清明节,在我国的很多地区都有着开始吃青团的习俗,而很多人经常在吃青团,却还不知道青团是用什么植物做的,这里给大家科普一下。

青团是用什么植物做的

青团是使用艾草制作的,也是很常见的植物,乡间小道上到处都是这种植物。

青团是用什么植物做的 青团子的青汁用什么做

青团子的青汁用什么做

传统的是用新鲜艾草制成的。 青团是江南地区的传统小吃,一般食用新鲜艾草制成青汁,然后与糯米粉一起搅拌制成的,口感不甜不腻、味淡清淡,深受人们的喜爱和欢迎。 但随着青团的不断发展,制作青团的方法也越来越多了,可以采用浆麦草、青艾汁等,有时候人们也会用绿色蔬菜汁进行代替,现在人们将青团用于祭祀功能思想淡化,被当做小吃食用了。

青团是用什么植物做的 青团子的青汁用什么做

艾草青团什么人不适合吃

湿热痰火盛者

艾草青团性质粘腻,其中含有大量的膳食纤维素,进入人体之后比较难被消化,人体食用后会加重脾胃的负担,湿热痰火者脾胃运化功能较弱,食用艾草青团后反而会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适。

胃肠道不适者

像老人、儿童等,这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些,而艾草青团中含有一定的维生素以及纤维素,是一种不好消化的食物,食用过多青团,则很容易造成消化不良症状。

糖尿病患者

制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质,加上青团中含有丰富的淀粉,糖尿病患者若是进食过多,可能会导致体内的血糖水平升高,从而会对病情产生不利影响。

青团是用什么植物做的 青团子的青汁用什么做

青团的做法

材料:糯米粉280g,小麦草(绿叶菜汁)650g(220g),红豆400g,黄油30g,冰糖106g,水900g,玉米油18g

做法:

1、红豆洗净,泡水一天后,锅里加水烧开,转小火焖4小时。

2、将小麦草洗净,用榨汁机榨出汁后,烧开保温。

3、红豆关火后过滤可以喝红豆汤,根据个人喜欢,可以将红豆去皮,也可以不去皮,再用绞肉机打成红豆泥。

4、红豆泥放锅里加入黄油及冰糖,不断翻拌至炒干,就成豆沙了,装盘待凉。

5、都准备好了后就可以上称称出水磨糯米粉的用量,再加入80度温度的麦草汁拌好。

6、然后加入玉米油揉光滑,再分等份大小揉圆,压扁,也可以用擀面棒擀。

7、将25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圆。这个配方的量一次做10个。要做多点的,可以根据配方多加点量就行了。

8、蒸锅里垫上油纸防粘,将青团放蒸锅里蒸15分钟即可。

9、蒸好的青团子可以用裁剪好的保鲜膜包好,吃起来方便些,也不会变形,更防相互粘在一起!呵呵,完工!

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