水芹菜与野芹菜的区别 水芹菜人可以吃吗

水芹菜是一种很健康的蔬菜,大家可以放心吃,不过与水芹菜相似的野芹菜大家或许也有见过,二者有许多相似的地方,那么它们之间的区别是什么?

水芹菜与野芹菜的区别

1.水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而水芹菜没有。

2.野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹,而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

3.水芹是属于伞形科、水芹菜属,是多年水生宿根草本植物。水芹的别名叫作水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

4.野芹菜,又名为:白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹  ,为伞形科毒芹属的多年生草本植物,高可达70~100cm,茎单生,中空,具分枝。叶片二至三回羽状全裂,边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘。毒芹会开出一种复伞形花序,顶生,半球形,花瓣白色;双悬果近球形。

水芹菜与野芹菜的区别 水芹菜人可以吃吗

野芹菜和水芹菜的分类区别

野芹菜和水芹菜的科属区别

1、野芹菜:野芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、毒芹属多年生草本植物。

2、水芹菜:水芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、水芹菜属多年水生宿根草本植物

野芹菜和水芹菜的形态区别

1、野芹菜:野芹菜高可达70~100厘米,茎单生、中空、具分枝,叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘,复伞形花序、顶生,半球形,花瓣白色,双悬果近球形,全棵有恶臭。

2、水芹菜:水芹菜高15~80厘米,茎直立或基部匍匐,基生叶有柄,叶片轮廓三角形,上部叶无柄,复伞形花序顶生,无总苞,萼齿线状披针形,花瓣白色,花柱基圆锥形,果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,花期6~7月,果期8~9月。

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野芹菜和水芹菜的产地区别

1、野芹菜:野芹菜生于海拔400~2900米的杂木林下、湿地或水沟边,分布于苏联的远东地区、蒙古、朝鲜、日本,产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区,江苏兴化历史上有栽培。

2、水芹菜:水芹菜原产亚洲东部,分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地,我国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

野芹菜和水芹菜的毒性区别

1、野芹菜:野芹菜乃剧毒植物之一,人食之数分钟即中毒,口唇常发泡(乃至血泡),主要毒性在中枢神经系统方面,有非常显着的致痉挛作用,中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青,最后出现麻痹现象,死于呼吸衰竭。人中毒量为30~60毫克,致死量为120~150毫克。

2、水芹菜:水芹菜没有毒,富含各种维生素和矿物质,每100克可食部分含蛋白质1.8克、脂肪0.24克、碳水化合物1.6克、粗纤维1.0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。

水芹菜人可以吃吗

水芹菜是没有毒的,是一种非常健康的可以吃的蔬菜,不仅茎杆可以吃,而且叶子也可以吃,不过大多数大家都把叶子仍掉了,其实叶子也是可以吃的,也有自己独特的风味。

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哪些人不适合吃水芹菜

脾胃虚寒者,生育期男性,低血压人群以及过敏体质者都不适合吃水芹菜。

水芹菜口感清脆,且富含多种营养成分,经常食用对人体健康有很多好处,但并非所有人都适合:1.脾胃虚寒者不适合,水芹菜性寒,而且容易导致滑肠,脾胃虚寒者食用后容易加重症状;2.生育期男性不适合,男性经常食用芹菜可能会抑制雄性激素的生成,进而影响生育;3.低血压人群不适合,水芹菜可以降血压,血压低的人群经常食用容易导致血压更低,导致出现头晕和乏力等不良症状出现,不利于身体健康;4.过敏体质者,如果对水芹菜过敏的人群,食用后容易导致过敏。

水芹菜性寒,建议烹饪水芹菜时尽量跟温性或者热性的食物一起煮,这样可以有效中和水芹菜的寒性,更有利于身体健康。

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