小叶芹怎么做好吃 小叶芹野菜有毒吗

小叶芹是水芹菜的另一个别名,其实是一种野菜,这种野菜是无毒 的,可以经常性的吃,而且吃法也非常的多样哦!

小叶芹怎么做好吃

炒野芹菜

材料:芹菜、花椒、大葱、酱油、植物油、油皮。

1、除去芹菜的菜叶和老根,取其嫩茎洗净沥水,切成长一点的段。

2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧热,放入花椒略炒后取出。

3、然后将葱花稍微爆香。

4、倒入芹菜,翻炒均匀,加入适量酱油、盐,再翻炒数下即可。

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野芹菜炒肉丝

材料:野芹菜、肉丝、胡椒、蒜、生粉等。

1、将野芹菜的茎和叶分别摘好,洗净,茎切段。

2、在肉丝中加入盐、生粉、胡椒、料酒等搅拌均匀后腌制10分钟。

3、锅中下油,然后放入肉丝,翻炒至变色。

4、然后放入芹菜和红椒丝,翻炒几下。

5、加入适量的盐,翻炒均匀后即可盛出。

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水芹炒香干

水芹去掉根和叶子,洗净切小段备用。

香豆干切成小指条粗,青椒也切丝备用。

锅内烧热加油,油热以后加入盐、姜蒜末,豆瓣酱煽香。然后倒入水芹传和香豆干,青椒丝爆炒,人味以后立马出锅,避免炒得太久水芹变绵软不脆嫩,影响口感。

凉拌

洗干净的水芹菜,用热水抄一下,然后拌入蒜末、葱花、生姜、盐、醋、味精、味极鲜,少许的糖,辣椒,最后用烧好的油泼以下,搅拌均匀,即可食用。在夏天的时候配白粥或者小米粥都非常养胃清爽,生津止渴,持此之外它还有促进消化、降低血压的功效。

水芹菜麦饭

麦饭是我们关中地区特色的农家小吃,常见的就是洋槐花麦饭、白蒿麦饭,其实水芹菜麦饭也是非常美味的。具体做法是:将洗干净的水芹菜切断,然后撒入适量面粉,搅拌均匀,上锅蒸15--20分钟即可,然后拌入蒜末、生姜、盐、醋、鸡精、辣椒油,糖,香油搅拌均匀,装盘食用。

腊肉炒水芹菜

材料:腊肉150克、水芹菜400克、干辣椒适量、蒜头适量、红椒丝适量

做法:

取合适大小的腊肉用温水洗净。把腊肉入锅煮半小时,煮好的腊肉切片待用。

水芹菜洗净,切成段备用。

锅里加油烧开,加入椒丝、干辣椒、蒜头爆香。

再将腊肉入锅,煸香出油。

将水芹菜入锅,水芹菜与腊肉炒匀至断青后,即可加盐、生抽调味出锅了。

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水芹羊肉水饺

准备:水芹1斤,羊肉馅8两,富强粉2斤,香葱、生姜、味精、食盐、胡椒粉、素高汤、植物油各适量。

步骤:

1、水锅注入清水,大火烧开。将水芹摘洗干净后放入沸水中烫一下,再投入清水中过凉。

2、将水芹挤干水分切成碎末。香葱清洗干净后切成碎末。生姜去皮,拍松后切成碎末,跟水芹、羊肉馅混匀制成馅料。

3、将富强粉加入适量水,和成面团,再制成饺子皮。按平时做饺子的方法包入馅料,大火煮熟或蒸熟即可食用。

水芹炒鸡蛋

准备:水芹1斤,鸡蛋3个,食盐、味精、香葱、植物油各适量。

步骤:

1、水锅注入清水,大火烧开。将水芹摘洗干净后放入沸水中烫一下,再投入清水中过凉。

2、将水芹挤干水分切成段。香葱清洗干净后切成碎末。鸡蛋磕入碗里,撒入适量食盐,搅打起泡。

3、炒锅置火上,放入植物油烧热。将葱末放入煽炒出香味,倒入鸡蛋液炒熟铲成小块,盛出备用。

4、炒锅重新放入植物油烧热,下入葱末煽炒出香味,倒入水芹煽炒,加入食盐煽炒入味。

5、倒入炒好的鸡蛋,撒入味精,拌匀出锅即可食用。

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水芹墨鱼

准备:水芹3两,百合1两,墨鱼4两,食盐、味精、红椒各适量。

步骤:

1、将水芹清洗干净切成段。墨鱼泡发后洗净,去皮切成颗粒。百合清洗干净。红辣椒清洗干净切成块。水锅注入清水烧开。

2、将墨鱼、水芹、红辣椒、百合分别烫一下,捞出沥干水分。炒锅内诶注入植物油烧热,将所有原料倒入煽炒。

3、炒熟入味后,加入食盐和味精,翻炒均匀,出锅装盘即可。

水芹百合炒螺丝

准备:水芹4两,百合4两,海螺1斤,香葱、蒜瓣、味精’食盐、花生油、水淀粉各适量。

步骤:

1、将水芹清洗干净切成段。海螺取出螺丝肉,清洗干净切成片。百合清洗干净。香葱洗净后切成末。蒜瓣去皮,新后切末。

2、炒锅放入花生油烧热,先放入葱末、蒜末煽炒出香味,倒入水芹和海螺、百合,添加食盐和白糖。

3、煽炒至熟,撒入味精,拌匀用水淀粉勾芡出锅。

小叶芹怎么做好吃 小叶芹野菜有毒吗

小叶芹野菜有毒吗

春夏采摘未开花的幼嫩茎叶,直接炒食或开水烫后凉拌吃,味鲜美。明代徐光启《农政全书》云:水英(指水芹菜,作者注)叶采之,煮熟食,亦可为生菜食之。水芹菜是碱性食品,富有香气,含有丰富的维生素,很能增进人们的食欲。水芹菜每100克可食部分含胡萝卜素4.28克,维生素B2

0.37毫克,维生素C46毫克,维生素PP1.1毫克,还含有大量的铁质,并有纤维质。

全草入药,有清热、止血、降血压的作用。《东医宝鉴》认为水芹可止渴、醒脑、解酒后的热毒,使大小肠顺畅,能促进新陈代谢,妇女患月经过多症和冷症也应吃水芹。《神农本草经》则认为水芹可止血补血和强身。《药用植物词典》写道:经常食用水芹叶,可治关节炎、筋肉炎,可补养经络系统,对各种疾病的患者都有益。如果每天于三餐饭后都喝一杯煮熟水芹后熬出的汤,可预防肥胖症。朝鲜族民间用水芹地上部分煎汁久服,治疗高血压症。

所以小叶匠是无毒 的,大家可以放心吃。

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小叶芹是什么样子的

水芹菜是属于伞形科的一种草本植物。叶片轮廓有点像三角形,水芹菜的茎上面没有叶柄,从整体外观来看是比较美观的,有一定的观赏价值,而且水芹中富含的各种营养含量,也非常的齐全,通过吃水芹可以很好的补充营养,还能够品尝到独特的蔬菜风味。

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