草莓有什么营养价值 吃草莓有什么好处和功能

草莓好吃而又常见的水果之一,好吃的同时还有着挺多不同的营养价值与功效,下面我们就和大家说明草莓的基本营养价值,大家可以对自己吃的草莓有一些基础的了解。

草莓有什么营养价值

答案抢先看:

草莓的营养比例较合理,不仅含有糖类、蛋白质、有机酸,还含有人体必需的多种维生素、矿物质和部分微量元素,但是与其它水果相比,从整体上来说,草莓并没有什么突出的营养价值。

草莓有什么营养价值 吃草莓有什么好处和功能

【草莓】

草莓属蔷薇科多年生草本植物,原产于南美,后引进我国,因此又称洋莓,现在我国各地都有栽培。

草莓果实色泽鲜艳、果实芳香多汁、酸甜适口,深受人们喜爱[1]。

【草莓的营养】

根据营养膳食查询系统知,草莓的营养素含量如下表:

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从表格数据可以看出:

作为一种水果,草莓的热量和含糖量都不算高,与西瓜(25千卡/100克热量)、(5.5克/100克碳水化合物)和杨梅(28千卡/100克热量)、(5.7克/100克碳水化合物)差不多;此外,值得一提的是,常有人说草莓的维生素C含量很丰富,从表格上看,每100克草莓中含有47毫克的维生素C,虽然这比等量苹果、梨、桃子的维生素C含量要高,但是并不能说明草莓的维生素C含量丰富。

我们不妨通过一个表格来直观比较下草莓与其它常见水果的维生素C含量:

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从表2中可以比较得出,虽然草莓的维生素C含量比等量苹果、梨的要高,但都远低于等量猕猴桃和鲜枣的维生素C含量。

因此,只能说草莓的维生素C含量在水果中,只能算一般,谈不上丰富。

【总结】草莓是一种深受人们喜爱的水果,虽然果肉芳香多汁,吃起来酸酸甜甜的,但是在营养方面,除了含有基本的营养成分外,在水果中,草莓的营养价值并没有什么特别突出的地方。

草莓有什么功能

草莓营养价值非常丰富,富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙及花青素等多种对身体有益的营养物质。

1、草莓中维生素C的含量尤其丰富,远远高于苹果和梨。维生素C不仅可以防止牙龈出血、促进伤口愈合、使皮肤光滑有弹性、防止坏血病,还对动脉硬化、冠心病、高血压、高血脂等疾病都有积极的预防作用。

2、所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有养肝明目的作用。

3、所含有的膳食纤维,可促进肠道蠕动,促进食物消化,改善便秘症状,排毒,保持消化道健康。

4、所含的叶酸,是一种B族维生素,有安胎的作用,适合孕妈妈食用。

5、所含有的花青素可以提升脑部健康,提高人脑的认知能力,预防老年痴呆症。

6、其中的果酸还可以帮助清除牙斑菌和牙垢,亮白牙齿,清新口气。

7、女性常吃草莓,对头发、皮肤均有保健作用。对贫血也有一定的滋补调理作用。

由于草莓属凉性,每次食用以适量为好,一次不要吃太多,自身脾胃虚寒的人更要慎食。因为草莓含有草酸,患结石的人也不易多吃。

另外就是,由于草莓表面的凸凹不平,清洗时最好先用淡盐水浸泡5分钟,再冲洗干净。淡盐水可以起到杀菌的作用,保证食用时的安全卫生。

草莓有什么营养价值 吃草莓有什么好处和功能

草莓有什么功效

1、草莓含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。

2、草莓可以预防坏血病,还对防治动脉硬化、冠心病也有较好的作用。

3、草莓是鞣酸含量丰富的水果,可在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。

4、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。

草莓有什么营养价值 吃草莓有什么好处和功能

5、草莓对贫血的人有一定的滋补调理作用。

6、常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用,美国把草莓列入十大美容食品。

7、春季,人的肝火往往比较旺盛,吃草莓有去火、清热的作用。

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