菠萝用盐水泡了一夜还能吃吗 盐水泡菠萝可以过夜吗

菠萝这么好吃的水果当然要多吃一点,不过在吃前也要注意用盐水泡一泡,这样才能更加的好吃,不过有时候泡忘记了一天就过去了,那么泡了这么久了,菠萝还能吃吗?

菠萝用盐水泡了一夜还能吃吗

看保存条件。

如果保存得当的话,菠萝用盐水泡了一天一夜也是可以正常食用的,如果没有做任何保护措施的话,建议还是不要继续食用了。

菠萝中含有较多的糖分,并且这些糖分很容易溶解在水中,长时间保存的话很容易促进细菌的滋生,食用这样的菠萝后,很可能出现腹泻或腹痛等不适的症状。

建议:在菠萝吃不完时,可用保鲜膜包裹好放进冰箱保存,在冰箱冷藏两天内都是可以正常食用的。

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盐水泡菠萝多久可以开吃

(1)将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

(2)如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

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盐水泡菠萝的作用

1、预防口腔过敏

菠萝这种水果味道酸甜爽口,果汁量大,但是它含有大量的菠萝酶,这种物质既能分解食物中的蛋白质,也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激,会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉,把菠萝用盐水浸泡一下,就会让它里面菠萝酶的活性降低,口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

2、改变口感

很多菠萝的酸味比较重,天热比较淡,这时把它去掉,果皮以后用盐水浸泡,就能促进菠萝肉中酸性成分的分解,可以让它们析出到盐水中,而它含有的糖分不会发生改变,再吃时就会感觉菠萝的口感变甜了很多,特别好吃。

3、缓解菠萝的副作用

菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处,但是它也有一定的副作用存在,它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收,而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应,如果把它放在盐水中浸泡,草酸与菠萝酶的含量就能明显降低,它的副作用也能随之减轻。

4、预防菠萝过敏

菠萝虽然营养丰富,却含有多种天然的易过敏成分,有些人在吃菠萝以后会出现腹痛呕吐以及腹泻等多种过敏反应,严重时还会出现呼吸困难,如果再吃菠萝,以前报去掉果皮的菠萝肉,用淡盐水浸泡,就能让它含有的易过敏成分失去活性,或者大量流失,人们再食用菠萝也就不用担心会过敏了。

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盐水泡菠萝用冷水还是热水

都可以。其实泡菠萝用热水和冷水都可以,但是一般冷水泡出来的菠萝口感更好一些,不过要注意最好不要使用自来水浸泡菠萝。

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