苦瓜vc含量高吗 苦瓜维生素c含量多少

苦瓜是常见的蔬菜,蔬菜最大的特点有一个就是维生素C一般含量还比较的丰富,同样苦瓜的维生素含量高不高呢,一起来了解一下。 苦瓜维生素c含量多少 比较高。 每100克苦瓜中的维生素C含…

苦瓜是常见的蔬菜,蔬菜最大的特点有一个就是维生素C一般含量还比较的丰富,同样苦瓜的维生素含量高不高呢,一起来了解一下。

苦瓜维生素c含量多少

比较高。

每100克苦瓜中的维生素C含量大约为84毫克,是属于维生素C含量比较高的蔬菜之一,对于一些缺乏维生素C的人群来说,平时适量地吃一些苦瓜的话是可以起到补充维生素C的作用的。

而且除了维生素C之外,苦瓜中还同样含有丰富的纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质,所以平时在生活中适量地吃一些苦瓜的话,对于人体健康来说是有好处的。

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吃苦瓜有什么好处

1、消炎退热

经常吃苦瓜对我们有好处,苦瓜中含有丰富的苦瓜甙和苦味,这些可以帮助我们促进食欲的增加,健胃、健脾,苦瓜的营养价值一直比较高,它含有所有的生物碱类物质,有帮助于利尿、活血、消炎、退热清新明目的作用。

2、预防抗癌

苦瓜蛋白质含量也比较丰富,并且也含有大量维生素C,这两种物质能帮助提高抵抗力,从而使免疫细胞有杀灭癌细胞的功效,苦瓜汁成分中富含有蛋白的成分物质,具有加强巨噬的功能。

3、生津消暑的功效

上面说过苦瓜中含有生物碱类的物质奎宁,虽然苦瓜吃起来的味道有一点苦,但人类食用了可以有生律止渴、解暑解热、止渴、甚至可以治疗痢疾疾病。

4、预防糖尿病

生食用苦瓜还有预防糖尿病的功效,因为苦瓜中的新鲜汁液中富含有一种胰岛素物质,苦瓜的新鲜汁同时还可以有降低血糖的功效。如果是患糖尿病的朋友食用,能起到帮助治疗的功效。

5、增强抵抗力

生食用苦瓜还可以有增强抵抗力的作用,因为苦瓜富含有有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素,具有能增强人体的抵抗力功能,并且还可以有利于人体皮肤的新生和伤口的愈合的功效。

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苦瓜不适合哪些人吃

低血压低血糖的人:苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

脾胃虚寒的人:脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

需要补钙的人:苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

儿童:学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

孕妇:孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

经期女性:从中医角度来讲,苦瓜属于凉性食物,过度食用容易导致痛经。

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吃苦瓜的注意事项

为了冲淡苦瓜的苦味,让苦瓜变得更加可口,在烹饪苦瓜的时候许多人都喜欢把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配,否则会对人体健康造成伤害,营养成分也会大量流失。与苦瓜相克的食材:

1、鱼腥草。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品,同食易伤脾胃。

2、排骨。苦瓜要是和排骨共食,一定会影响人体对排骨中钙的吸收,让人吃排骨根本起不到补钙的作用。

反之,若苦瓜和食材搭配得当,则可以充分发挥苦瓜的营养功效,做出来的菜肴味道也会很好。

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