野菜放冰箱能保存多久 野菜放冰箱怎么保存

我们平常菜市场能吃到的菜都是家常菜,随便都能买到,但是农村有很多野菜同样很好吃,而且是买不到的,如果你有弄到一些,使用正确的保存方法,留着慢慢吃。 野菜放冰箱怎么保存 保鲜: 如果…

我们平常菜市场能吃到的菜都是家常菜,随便都能买到,但是农村有很多野菜同样很好吃,而且是买不到的,如果你有弄到一些,使用正确的保存方法,留着慢慢吃。

野菜放冰箱怎么保存

保鲜:

如果是短时间内就要吃完的话,那么建议用保鲜袋将野菜包好,然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存,这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的,比较适合于短期保存。

冷冻:

如果短时间内吃不完的话,那么建议将野菜焯水之后晒干水分,然后用保鲜袋包好,置于冰箱的冷冻室中保存,这样就能使野菜保存较长的时间而不变质。

野菜放冰箱能保存多久

3个月左右。

虽然在冷冻条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,从而延长食物的保质时间,但是在冰箱的冷冻室中也同样存在一些“耐寒型”的细菌,所以如果放置时间过长时,食物也同样会发生变质的情况。

而且随着保存时间的延长,食物中所含的营养成分也会发生一定的流失,因此建议野菜的冷冻保质期最好不要超过3个月。

常见的野菜有哪些

1、灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

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2、蒲公英

蒲公英的吃法较多,可凉拌,蘸酱,泡茶,做汤等等。一般都是食用它的叶子,清洗干净就能做出许多美食。不过要注意有些人是不能食用的。像是阴寒患者,若是食用会导致体质更差,且也影响食欲。此外,对此过敏的人也不能吃。

3、鱼腥草

鱼腥草也叫做折耳根,含有维生素、膳食纤维、矿物质、挥发油、癸酰乙醛等成分,口味独特,搓碎有鱼腥气味,其性寒、味辛,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿的功效,常晒干做药用,可以泡水或煎服,而新鲜鱼腥草可以炒食、凉拌、炖汤等。

4、荠菜

十字花科植物。又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等。

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5、车前草

车轮菜、猪肚菜、灰盆草,蛤蟆草,饭匙草,猪耳草,牛甜菜,打官司草,车轱辘菜

6、苣卖菜

又名败酱草,东北地区又名小蓟,山东称苦苣菜、取麻菜、曲曲芽、荬菜、取麻菜、苦苦菜等。

7、野蒜

薤白、薤根、藠子,小独蒜,薤白头,小蒜,小根菜。

8、马齿苋

又名蚂蚱菜、马齿草、五方草、长寿菜。

9、白蒿

别称:因尘、因陈、茵陈、茵藤蒿、棉茵陈,白茵陈、家茵陈。

10、面条菜

是常见野菜之一,别称面条棵、卖瓶草、米瓦罐等。

11、蕨菜

别称拳头菜、猫爪、空头菜等。

12、水芹菜

别称水芹、河芹等,为伞形科水芹菜属多年生草本植物。

13、刺儿菜

是一种优质野菜,因其叶片边缘带刺而得名,别称小蓟、青青草、蓟蓟草等。

14、艾草

艾草是老家常见的野菜,也是我们当地吃得比较多的野菜,一般是摘其嫩叶吃,也叫艾叶,我们当地的叫法是“菜艾”,因为我们当地土话说什么菜的名字都是菜字打头的。

可能有些人不喜欢吃艾叶,因为有一定的苦味,不过这种菜比较吸油水,一般是在冬春季节打火锅来吃,特别是家里宰鸡鸭的话那油油的汤水要去油,先放艾叶进去煮吸油又好吃。

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15、鬼针草

鬼针草相对于艾草更是农村里常见的野菜,不过我们当地人们吃的很少,主要是拿来喂猪当做猪食的;其实,若是喜欢吃的话海参挺美味的,像拿来熬水喝也还不错,乡居小菜家里前几天也熬来喝了,我们院子里就长有,现拔洗干净现煮来喝。

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