苣荬菜可以吃吗 苣荬菜怎么吃

苣荬菜是野菜,一种很常见的野菜,是可以炒菜吃的,不过这种菜很苦,做的时候 也是需要讲究一些技巧的。 苣荬菜可以吃吗 苣荬菜可以食用,可以为人体提供膳食纤维、B族维生素、胡萝卜素、氨…

苣荬菜是野菜,一种很常见的野菜,是可以炒菜吃的,不过这种菜很苦,做的时候 也是需要讲究一些技巧的。

苣荬菜可以吃吗

苣荬菜可以食用,可以为人体提供膳食纤维、B族维生素、胡萝卜素、氨基酸等营养物质。还可以促进胃液的分泌,帮助消化,缓解便秘。此外,也能够增强人体的体质和免疫力,有利于人体的健康。

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苣荬菜怎么吃

材料:苣荬菜 15g、面粉 30g、鸡蛋 45g、樱桃萝卜15g、油适量、盐适量、小葱5g

将面粉倒在盆中,打入鸡蛋。用筷子搅拌均匀。放入适量盐、油。再次用筷子搅匀。分几次添加适量水,搅匀成面液,静置20分钟。

将苣荬菜洗净,沥去水,切成碎末。将小葱洗净,切葱段。将樱桃萝卜洗净,切薄片,摆入盘中。将苣荬菜和葱段放入面液中,搅匀。

煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后倒入面液,小火煎至一面凝固。翻面,煎至另一面凝固。可以翻面几次,煎至两面金黄色。

将煎好的饼取出,切成块。将切块的饼放到盘子上,再放几棵苣荬菜装饰即可。

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苣荬菜的功效与作用

苦菜是一种常见的菊科草本植物,在早春和晚秋开花,生命力非常强,在古时干旱时期被拿来做充饥之用。文献显示,古人最早开始食用的野菜就有苦菜的一个名额;直到现在,仍然有小满食苦菜之民俗。

苦菜含有多种营养成分,因此对人体有诸多益处。

首先,苦菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素,对消化不良和便秘都有一定的改善效果。丰富发营养成分让苦菜对于防治贫血也有一定的效果。同时,苦菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用。

其次,苦菜有清热解毒、消炎杀菌之效,当然,这是因为它内含胆碱、蒲公英甾醇等成分。所以,常吃苦菜,对感冒发热、慢性气管炎、扁桃体炎、黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等疾病有一定的治疗效果。苦菜也对青春痘有一定的缓解效果。

清热解毒的苦菜也有祛湿的功效,而通过祛湿来调理肠胃,苦菜还可以对人体的睡眠产生一定改善作用。

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苣荬菜的禁忌

苣荬菜味道比较苦,并且不是一般的苦。吃的时候一般要焯水,从药性上属于寒凉性,所以体质虚寒、手脚冰凉、肠胃虚弱大便糖稀者,尽量不要食用。

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