柠檬干的做法 柠檬干的作用与功效

柠檬是一种非常有营养的水果,但因为口感太过酸涩,所以食用柠檬的人不多,但有些人会将柠檬做成好吃的零食来吃,或是用柠檬泡水,那么柠檬干的做法?柠檬干的作用与功效? 柠檬干的做法 准备…

柠檬是一种非常有营养的水果,但因为口感太过酸涩,所以食用柠檬的人不多,但有些人会将柠檬做成好吃的零食来吃,或是用柠檬泡水,那么柠檬干的做法?柠檬干的作用与功效?

柠檬干的做法

准备好3个洗净的柠檬,用食盐搓洗掉柠檬表面的蜡,搓好以后用清水洗净,将柠檬两头切掉。再切成稍厚的片,去籽,准备好小半桶蜂蜜,将柠檬片浸在蜂蜜中,装满,盖上盖子后放入冰箱冷藏层。腌制3~4天,选择适合的托,将泡好柠檬摆在上面,放在暖气片上烘干,烘干即可。蜜渍柠檬 也按胡萝卜干的方法,不粘锅中火干炒出来的柠檬干 :)
柠檬片切的有点厚,再薄就好了。不过这样做出来的柠檬片很Q。柠檬片扑在盘子上自然凉嗮2-3小时后两面蘸白糖半天就成为很好吃的果脯了。
果脯装在玻璃瓶保管在常温或冷藏均可。
晾干时间过长有点硬,如果喜欢Q可以缩短时间,如果喜欢硬则延长时间。烤箱60度上下,加热风,约12小时。当柠檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜状基本就可以了。

柠檬干的做法 柠檬干的作用与功效

柠檬干的作用与功效

柠檬干具有生津,止渴,和胃,安胎的功效,一般人均可食用,尤其是维生素C缺乏,肾结石,高血压患者。柠檬干所含柠檬酸与钙离子相结合,有助于血液流动,可改善高血压,预防心肌梗死。柠檬干有助于清理胃肠黏腻,使排便通畅,并可改善出汗过多,倦怠,食欲缺乏等症状。柠檬干能促进皮肤新陈代谢,防止和消除皮肤色素沉着。用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大部分,不过,干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点,而且,吸收不如新鲜的好。柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容,每天早晨喝一杯热柠水,柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁,还会起到清除体内垃圾的作用。常喝柠檬茶:润喉、美容两不误,其实除了美容外柠檬还可以预防疾病。如果长期喝,对健康有很大好处。

柠檬干的做法 柠檬干的作用与功效

柠檬干好还是鲜柠檬好

实际上,两者的功能差不多,都具有提高人体免疫力、抗击皮肤衰老等作用,只是在口感和营养价值上会有些许差别。在口感上,新鲜柠檬泡水带有令人愉悦的酸味,还带有柠檬特有的清香,而柠檬干泡出来的水偏苦,酸味比较单纯,所以有一些产家会通过添加蜂蜜来改善风味,这些柠檬干口感上会偏甜一些。在营养价值上,柠檬干的营养素含量自然是比不上新鲜柠檬,因为加工过程中会使柠檬损失一些营养,而不同的加工方法营养成分的损失量也不同。市面上的干柠檬片大多是烘干或冻干。烘干即热风干燥,这种方法温度较高,对热敏性营养素的破坏程度较高,又与空气接触,氧化程度较高。另一种常见的干柠檬是冻干柠檬片,这种方法所采用的温度较低,且不易氧化,能最大限度的保存柠檬的口味、色泽、营养。新鲜柠檬的三种营养素含量在总体上几乎都高于干柠檬,价格也最低;而对比两款柠檬干可以发现,除了柠檬苦素,冻干柠檬的其他两种营养素含量高于烘干柠檬,但论性价比,烘干柠檬会更胜一筹。实际上,冻干柠檬的维生素C的保留效果很好,而柠檬又有大小之分,若自己切的新鲜柠檬片的重量比冻干柠檬干燥前的重量要轻一些,那么出现新鲜柠檬营养素含量比冻干柠檬的低也是有可能的。

柠檬干的做法 柠檬干的作用与功效

柠檬干片的正确泡水方法

1、清洗干柠檬片,是因为干柠檬片在晾晒的过程中会火上很多灰尘,如果不先清洗一下很不卫生,虽然肉眼看起来没有没什么脏东西,但实际上其中含有许多微小的细菌,入侵人体内会危及生命。2、放入杯中冲泡,然后将清洗干净的干柠檬片放入杯中,倒入开水或者是温水来进行冲泡,很多朋友们会十分好奇,不是说高温会破坏柠檬中的维生素C成分吗?那只是针对于新鲜的柠檬片,而如果是干柠檬片的话,开水是可以冲泡的。并且干柠檬片浓缩了柠檬片的营养成分,所以说一般泡一次的量就可以喝一天了,可以反复的泡,冲泡3~4杯都是没有问题的。还可以在其中加一些蜂蜜,口感会更好。在冲泡的过程中需要注意的是,不可以使用保温杯来冲泡干柠檬片,因为保温杯起着保温的作用,如果干柠檬片长期处于高温环境之中的时候,会导致其营养成分流失。

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