生蚝的营养价值及功效 多吃生蚝的好处和坏处是什么

生蚝是一种很多人都喜欢吃的海鲜,生蚝的肉质非常鲜美,而生蚝不仅美味,同时营养价值也是非常高的,因此在这里我们就来了解一下生蚝的营养价值及功效?多吃生蚝的好处和坏处是什么? 生蚝的营…

生蚝是一种很多人都喜欢吃的海鲜,生蚝的肉质非常鲜美,而生蚝不仅美味,同时营养价值也是非常高的,因此在这里我们就来了解一下生蚝的营养价值及功效?多吃生蚝的好处和坏处是什么?

生蚝的营养价值及功效

生蚝具有以下作用:第一种,生蚝中含有大量的锌等微量元素,对于男性而言,可以起到补肾的作用,对于儿童而言,可以预防多动症的发生。第二种,生蚝中含有大量的糖分进入体内,可以有效被机体吸收,能够补充体内营养物质。第三种,生蚝中含有一定量钙质,而且这种钙容易被机体吸收,可以有效预防骨质疏松。第四种,生蚝中含有牛磺酸,可以促进机体的免疫功能,能够起到降血脂的作用。生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

生蚝的营养价值及功效 多吃生蚝的好处和坏处是什么

多吃生蚝的好处和坏处是什么

生蚝性咸微寒,有平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩作用。好处:1.牡蛎中的肝糖元,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体质。2.富含精氨酸、锌、亚铅。可以提高性功能,对男性阳痿、性功能低下、前列腺肿大有一定的辅助治疗作用。3.富含牛磺酸,可降血压几血脂,对心脑血管有一定的预防作用。4.富含铁、酮、维生素等多种矿物质,可提高免疫力,抑制衰老、姿容养颜,促进新陈代谢等功效。坏处:1.寄生虫多,饮食不洁,容易引起呕吐腹泻。2.过量食用可使重金属离子蓄积于体内。3.过多食用使身体胆固醇升高。4.寒凉,女性经期不宜过多食用。建议每日进食1-5个生蚝。

生蚝的营养价值及功效 多吃生蚝的好处和坏处是什么

生蚝的吃法有哪些

生吃,将新鲜生蚝洗净放入沸水中,氽、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

生炒,堂灼生蚝的做法:用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。酒精炉点燃高汤。随个人喜好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

温炒,姜葱铁板生蚝的做法:先把生蚝剥壳洗净切开,用开水氽至八成熟捞出沥干。用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。生蚝落铁板,淋上热油即可。

热炒,泰汁烧生蚝的做法:将生蚝洗净后,用姜酒、调味料腌制5分钟。上锅煎熟。淋上泰汁。

煨汤,天然生蚝汤的做法:鲜生蚝肉60克洗净,切小片。紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

生蚝的营养价值及功效 多吃生蚝的好处和坏处是什么

生蚝的做法

1:蒜蓉蒸生蚝,蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净,将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上,在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出,撒上香葱末,浇上热油就好了。

2:焗生蚝,生蚝买回来放进水池子,用刷子刷干净泥巴,放进开了的蒸锅内蒸两分钟,看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水,以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来,把取出的肉冲洗干净泡在冷水里,切一些葱头丁,剁些大蒜末,再切点焯好的小白菜,将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净,摆入烤盘内,炒锅烧热加油放葱头丁煸炒,再放大蒜末煸炒,最后将小白菜放进去,翻炒几下加入盐,加入黑胡椒粉,然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面,把生蚝肉摆在表面,撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了。

3:葱姜生蚝,生蚝洗净,再用淀粉洗两次,最后加料酒去一下腥味,锅里烧开水,把生蚝放下去,闻到腥味就差不多捞起来了,准备好其它配料,热油锅爆香葱白和生姜,下生蚝,加生抽,蚝油,盐,起锅前加青葱。

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