牛蛙怎么处理 牛蛙怎么做好吃

牛蛙的鲜美想必不少人都品尝过了,要是买的牛蛙回来该怎么处理它才能处理干净,怎样做才好吃呢! 牛蛙怎么处理 1、先把牛蛙的头去除 2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处 3、从切开的背…

牛蛙的鲜美想必不少人都品尝过了,要是买的牛蛙回来该怎么处理它才能处理干净,怎样做才好吃呢!

牛蛙怎么处理

1、先把牛蛙的头去除

2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处

3、从切开的背面把皮拔开,右手抓住牛蛙的背脊梁,左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉

4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉

5、然后就是去掉内脏洗净。

牛蛙怎么处理 牛蛙怎么做好吃

牛蛙怎么做好吃

用料:牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

1、牛蛙去爪子后切大块,放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟,目的是去腥。

2、莴笋切块,生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

3、腌制过的牛蛙冲洗干净,热锅冷油放入调料炒香。

4、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

5、放入料酒和生抽调味,再加莴笋和热水,大火烧开。

6、最后加入鸡精和盐调味即可出锅。

牛蛙怎么处理 牛蛙怎么做好吃

牛蛙食用价值

牛蛙,性凉、味甘、入脾、肺、膀胱经,含有丰富的微量元素,如钙,钾,锌,硒,磷等等以及精氨酸、脑垂体激素、牛蛙胆汁、蛙油等营养成分。牛蛙可以缓解水肿,有运脾化湿,消肿利水的功效;

牛蛙性凉,可以清热解烦,消暑解毒,适合在夏季食用;

含有丰富的钙等微量元素,可以很好的补充人体钙质,促进骨骼的生长;含有的优质蛋白,可以补气益精,适合体弱多病及病后初愈的人食用;

含有的维生素E等成分,可以抗衰老,润泽皮肤,起到驻颜美容,抗衰老的功效。

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牛蛙不适合什么人吃

脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒的人慎食牛蛙。

不过牛蛙地营养价值也是极高的,牛蛙具有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃牛蛙,体质弱或是生病的人也可以用来补身。而且牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

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