粽子怎么包 粽子怎么包不会散

本想着端午不远了想包点粽子应应景的,结果叶煮好了,米泡好了等要包的时候包不上了,就算勉强包上了还会漏米,这个粽子也太包了吧! 粽子怎么包 1.将糯米浸泡半个小时,红豆、芸豆隔夜泡,…

本想着端午不远了想包点粽子应应景的,结果叶煮好了,米泡好了等要包的时候包不上了,就算勉强包上了还会漏米,这个粽子也太包了吧!

粽子怎么包

1.将糯米浸泡半个小时,红豆、芸豆隔夜泡,锅中倒入热水,将粽叶放入开水中烫两三分钟。变软捞出后用清水洗去粽叶表面的灰尘污垢,用剪刀剪去粽叶较硬的梗,将泡好的糯米、红豆、芸豆沥干水分放入锅中。

2.加入40g生抽调味,搅拌均匀,取一张粽叶,底部翻折,做成漏斗形状,放入10g糯米并压实,加入10g五花肉,上面再铺一层糯米并压实,将两边粽叶向中间压紧。

3.将粽叶长的一边折下来盖住缺口,用绳子在粽子中间绕三圈绑紧,将粽子用上述方法全部包好,将包好的粽子放入锅中摆好,在锅中倒入足量的水没过粽子,大火烧开,转至小火煮三个小时。

粽子怎么包 粽子怎么包不会散

粽子怎么包不会散

先将粽子叶折成漏斗型,然后放入一颗红枣,这样就把漏斗的口堵上了,就不会漏米了,粽叶里放入米后,要用水冲实,这样米粒中间的空隙就小,不容易漏米,包好的粽子绑上马莲,这时马莲的绑法将糯米全部裹到粽叶里系紧,这样就不容易漏米了。

粽子怎么包 粽子怎么包不会散

包粽子粘叶子怎么回事

1.粽子煮太软了 粽子是用糯米制成的,而糯米本身就有很强的黏性,其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强,如果粽子煮的比较软,粽子含水量高,那么吃的时候就容易粘在粽叶上面。

 2.粽叶没有处理好 包粽子的粽叶,一般都需要事先处理一下,比如说用碱水煮一下,如果没有处理,包出来的粽子就容易粘粽叶。

粽子怎么包 粽子怎么包不会散

粽子有几种包法

粽子有六种包法分别是:  

粽子的包法一  

1、将两张棕叶叠加,折叠呈漏斗装。  

2、放入少量糯米。  

3、放入辅料。  

4、再加盖一层糯米。  

5、将棕叶裹紧,  

6、用绳子将粽子绑紧。  

粽子的包法二  

1、把粽叶排好后,弯成图片上的圆锥形。注意底下一定不可以漏!要尖尖的才行,而且弯好后用手捏住别让它散开。  

2、放一勺米进去,再放一块肉,再盖一层米。注意米不能装太满,离口大约5毫米的样子就可以了。  

3、把粽叶拿起来往右前方翻过去,把米盖住,到粽尖的地方绕一圈回来。  

4、然后用粽叶的尾巴像图片上那样翻过去把粽子底部包住。  

5、另外拿一片粽叶,垫在粽子的一端。  

6、用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住。  

7、往左前方绕到顶端的时候,顺着粽尖绕一圈转回来。  

8、顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来  

9、用一根针从粽子中间穿过去,把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里,用大拇指把针压下去。  

10、把针从另一端拉出,然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦!  

四角粽子包法  

1、准备两张粽叶,正反放置。  

2、卷成一个斗状。  

3、继续放米,放一块腌肉,盖上粽叶,要抓紧,手不能松。  

4、折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上,一样的抓紧。  

5、拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上,合上。  

6、象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。 

7、绕到最后在另外两个角上打个八字形,最后抽绳首,拉紧,包四角粽子完成。  

三角粽子包法  

1、将两片棕叶重叠。  

2、最后的一片,折叠一部分。  

3、右边的折叠成90度。  

4、再往左折叠,四周稍微按压一下。  

6、握在手里成锥状,可调整大小。  

7、加馅料后,正面往里折叠。  

8、后面往前折叠。  

9、左面往右面折叠。  

10、右面往左面折叠。  

11、多出来的往前折叠。  

12、用棉线捆扎,粽子就包好了。 

 广东粽子的包法  

1、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。  

2、盖上糯米。  

3、先从左往右这样按过来,捏住;右往左再压过来;往下压过来;也是左往右压过来。  

4、左往右再压过来;往下弯过来;取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯;先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此;最后和刚才的线头打结即可。  

5、广东粽子的包好了。  

江米粽子的包法  

1、用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。  

2、取2-3片泡好的粽叶,折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。  

3、填进江米,把豆沙馅夹在江米中间,  

4、上面盖好江米压实。  

5、粽叶下部两边往中间压住。  

6、把上方的粽叶往下折盖住江米,把长出来的粽叶窝成角。  

7、包好后用马莲草将粽子绑紧。  

8、粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,煮1小时后,改文火煮30分钟即可。

9、江米粽子就做好了。

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部